PÉTRUS KÝ PRIMARY - HIGH SCHOOLhttps://pek.edu.vn/uploads/logo_web1.png
Thứ sáu - 18/04/2025 21:28
1. Ngộ độc thực phẩm là gì ? Ngộ độc thực phẩm là tình trạng rối loạn sức khỏe xảy ra sau khi ăn phải thực phẩm bị ô nhiễm bởi vi sinh vật, hóa chất độc hại hoặc thực phẩm đã bị hư hỏng. Đây là mối nguy hiểm tiềm ẩn, có thể xảy ra ở mọi nơi, mọi đối tượng nếu không cẩn trọng trong việc lựa chọn, chế biến và sử dụng thực phẩm.
2. Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm:
Sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, kém chất lượng.
Thực phẩm ôi thiu, mốc, hết hạn sử dụng.
Quy trình chế biến, bảo quản không hợp vệ sinh.
Ăn uống ở hàng quán không đảm bảo an toàn thực phẩm.
Không rửa tay sạch trước khi ăn hoặc sau khi đi vệ sinh.
3. Cách nhận biết một người bị ngộ độc thực phẩm:
Buồn nôn, nôn mửa.
Đau bụng, tiêu chảy.
Sốt, chóng mặt, mệt mỏi.
Trong một số trường hợp nặng có thể gây co giật, mất ý thức hoặc tử vong.
4. Cách sơ cứu khi bị ngộ độc thực phẩm:
Loại bỏ nhanh chóng hết các chất độc trong cơ thể bằng cách cho bệnh nhân uống nước, tiếp theo là kích thích cơ học vào cổ họng bằng ngón tay chặn xuống lưỡi cho đến khi nôn được.
Sau khi nôn hoặc đi ngoài nên cho bệnh nhân uống hết 1 lít nước pha với một gói orezol hoặc nếu không có sẵn gói orezol thì có thể pha 1/2 thìa cà phê muối cộng với 4 thìa cà phê đường trong 1 lít nước.
5. Các biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm.
Chọn thực phẩm an toàn: Ưu tiên thực phẩm tươi sống, có nguồn gốc rõ ràng, kiểm tra kỹ hạn sử dụng.
Chế biến hợp vệ sinh: Dụng cụ sạch, nấu chín kỹ, tránh để thực phẩm sống và chín lẫn lộn.
Bảo quản đúng cách: Thức ăn nên bảo quản trong tủ lạnh, đậy kín, tránh côn trùng, ruồi muỗi xâm nhập.
Rửa tay sạch: Trước khi chế biến, ăn uống và sau khi đi vệ sinh.
Không ăn thực phẩm lạ: Tránh ăn các món lạ, thức ăn đường phố không rõ nguồn gốc, không bảo đảm vệ sinh.
